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壽司控一定都聽過的「一期一會(鮨)」，前陣子我終於也有機會來踩點！八月中參加好友的生日趴，來到這家位在「南京復興站」附近的日本料理店✨門外沒有華麗招牌，只有低調的日式裝潢和菜單，一看就知道是間來頭不小的店面。當天👽 壽星豪邁包場，讓大家在店裡想怎麼嗨怎麼鬧都不會影響到別的散客。
店內空間不大，狹長走道旁只有一排L型壽司吧，算一算大約可容納14~16人。不提供刷卡和外帶服務，想吃的話記得提早幾天訂位，不然很有可能白跑一趟喔！（附上一張開趴前的店內示意圖）
入座後立馬看菜單！一期一會裡店裡主要有【8貫壽司 800$】和【12貫壽司 1200$】兩種握壽司套餐可選擇。 菜單上除了當天提供的食材外，也清楚的註明了產地來源。主要都以日本進口的海鮮為主，其他則是來自台灣各地的生鮮魚貨。
店裡不用口頭方式點餐，只要用筆圈出想吃的握壽司就OK！我們當天選的是【12貫壽司】套餐！每種都好想吃看看…光點餐就猶豫了老半天。最後我圈出了以下12種壽司，服務生會拿本子來註記。不能指定壽司的出餐順序，哪個口味先完成就先吃。以下就來分享一下當天吃到的壽司們（切片後的魚真的很難分辨，圖文如有搭配錯，還請多多指教）
「海膽」
哇嗚～第一貫就來這麼高檔！來自北海道的海膽口感綿密又鮮甜！搭配香脆海苔，一口完食意猶未盡。可惜我當天為了拍照，拍到海苔軟掉有點小可惜…
「青甘」
看起來相當肥厚的一貫。青甘魚吃起來帶點油脂感，搭配中間的芥末很順口，整體給他4顆星！
「毛蟹」
我這人超愛吃蝦蟹類，所以看到毛蟹二話不說直接畫圈！絲絲分明的蟹肉相當鮮甜，還帶有濃郁蟹膏香。
「干貝」
看似一般的干貝，卻藏有小巧思。上頭撒了些檸檬屑，更多了份清爽口感，也是很不錯的一貫。
「石垣貝」
印象中肉質偏厚，屬於甘甜派的握壽司！和前面幾貫相比較沒特色，不會想再重點。
「金目鯛」
金目鯛的肉質吃起來很Ｑ彈，淺粉色的魚肉肥而不膩，涮上些許醬油畫龍點睛。
「黑鮪魚筋膜」
中場休息，師傅端上套餐中附的「烤物」上桌。使用黑鮪魚腹部的筋膜肉烘烤而成，肉質細膩，調味的很不錯！我過去印象中的黑鮪魚腥味都很重，但這盤竟然沒有，真想再來一盤。
「真羽太」
這魚的名字怎麼有種夢幻感XD上網查了一下才發現真羽太是石斑魚的一種，肉質吃起來滿脆的！我超愛吃石斑魚，如果當初早點知道的話可能會多咬幾口再吞下肚。
「黑鮪」
這片肥嫩黑鮪太誘人了啦！！！油花分佈均勻，入口即化的口感我到現在還忘不掉。
「鮭魚卵」
鮭魚卵多到滿出來！咬破魚卵的啵啵口感，搭配底層醋飯，給他基本分三顆星。
「太刀」
原來太刀就是白帶魚！銀白色魚皮底下是軟嫩肉質，蔥花點綴很加分。
「銀鱈」
又是一貫入口即化的握壽司，銀雪的魚油香濃郁不膩口，肉質軟嫩很可以！
「鰭邊肉」
當天我最愛的一貫非他莫屬！鰭邊肉雖然是壽司店裡常見的口味，但那細緻滑順、充滿油脂的魚肉，不管到哪間壽司店我都會點來試試。
「鯛魚」
鯛魚肉紮實有彈性，這貫也是沒幾口就被我解決了。
「白甘」
最後一貫獻給白甘！乳白色中帶點透明的肉質，口感軟嫩細緻，魚油香很濃好喜歡。
「厚切玉子燒」
繼前面的「黑鮪魚筋膜」後，店家在送上壽司的期間也會不時端出其他料理。與其說這塊是玉子燒，吃起來的口感更像蛋糕，綿密到不行，每口都充滿雞蛋香！前面吃了那麼多鹹食，來點甜味緩和一下味蕾❤️
「蔥花味噌湯」
握壽司套餐接近尾聲，附上一碗熱騰騰的味噌湯暖暖胃。味噌口味偏清淡，就是碗常見的日式味噌湯。
「甜點」
套餐的最後一定要有甜點當結尾！不過說實在這碗送上來時我稍微愣了一下XD碗裡的組合大概是「三口」冰淇淋＋餅乾碎屑（雀巢可可脆片口感）這樣…雖然很好吃但也太少。突然迸出一道非日式風格的餐點，總覺得有點違和（？）
用餐過程中師傅會詢問在場客人喝不喝酒，將依客人需求提供酒類或茶水，搭配握壽司享用。店內的酒杯超可愛，裡面有條立體造型的鯉魚（金魚？），浸泡在酒中的樣子更顯得立體。
「哈密瓜汽水」
壽星當天拿著這杯綠綠的飲料跑來跑去，一問之下才發現是汽水！！！喝了一口發現超好喝，也忍不住點了一瓶跟朋友們分享。看到瓶子包裝才發現很眼熟，原來我在超市很常看到它！喝起來的哈密瓜沒有化學感，加上冰塊稀釋更加分。
最後的最後，放上一張我的「最終點餐表」！當天把送餐順序都記錄了下來，方便寫文分享時回憶口感（強迫症）當天的「12貫套餐」吃完後，我還有再另外加點五貫壽司。
🔍 在這邊分享一下店內「壽司加點」的價位計算方式：
加點的壽司只要是新口味（原本套餐內沒點過的口味），都是以「一貫100元」計算！想加點的壽司如果和原本套餐內的有重複，將以該貫壽司的「原價」去計算。（海膽原價350$、黑鮪原價450$、赤貝280$…每貫單價都不同）
簡單來說想省錢的話，建議加點時選一些「沒有點過的口味」，這樣不但能吃到更多口味，還能避免荷包大失血。
快樂的時間總是過得特別快！一群人吃完飯竟然已經半夜12點，壽司師傅們應該很想下班，耳膜也被震壞了吧XD感謝壽星招待，店名「一期一會」就像大家的友誼，每次相遇都是人生中難得的緣分和幸運。謝謝朋友半夜載我回去，不然可能就要睡公園了…雖然之後應該沒什麼機會再搭便車，也好，就把那份感動留在昨天吧！
漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌕🌕🌕🌖🌑
環境氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
回訪意願：🌕🌕🌕🌕🌖
🍣 #一期一會(鮨)#南京復興美食#台北壽司推薦
📍 台北市松山區長春路438號1樓
⏰ 週一～週日 12:00–14:30 / 18:00-21:30
🚇 捷運南京復興站7號出口徒步5分鐘
❤️ 一期一會(鮨)官網
☎️ 訂位電話：室內👉02-8770-6220 / 行動👉0976-043-206
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