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私廚料理開眼界！平常在外用餐基本上都是在「餐廳」內享用餐點，私廚料理我還真是第一次體驗。過去我對私廚的印象就是價位高、吃不飽、難訂位…平時幾乎不會考慮到這類型的用餐方式。會知道這間「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」算是拖朋友的福，事先在群組內和大家橋時間，訂位後先付訂金，才開成了這次的私廚料理團😄
2021年1月底「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」特別和「SNAPPP寫真私館」聯名，在迪化街周邊開了間快閃餐廳。菜單基本上和今天介紹的私廚料理大同小異，即使快閃店已結束營業，錯過的話還是可以到大安站周邊的「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」來嚐鮮～（防疫期間店休中，有需要外帶或外送的話記得先私訊詢問店家唷）
「刺青大叔的料理屋」目前有「黑癒咖哩甜食專賣-大道店」和「大安私廚」，前者不受人數限制，後者則需事先訂位，並預付1000元訂金。
以下簡單整理出一些店家提供的注意事項，供大家參考：
小小空間，更能感受濃濃溫馨感。不同於一般餐廳的制式感，進門後就像回到家一樣輕鬆放縱。
長型餐桌上擺滿基本杯盤及餐具，後方其他房間則是店家私人空間，記得不要誤闖嘿（洗手間在最裡面那間）
餐桌後方是店家的私人擺設，書籍、音樂、小物收藏。擺設有條不紊，居家感滿滿。
餐桌旁還有的小空間，多了電視和沙發，更有在家的感覺。私廚空間除了基本的用餐功能外，另外也提供了包場租借服務。不論是舉辦課程、玩桌遊、聯誼…等活動，都可以私訊店家，做進一步的詢問喔！
角落擺了一些植栽和復古小物，個人非常喜歡那台扭蛋機呀～
客廳播放著大叔收藏的音樂，不論是在等待餐點上桌前或吃飽時都不怕空氣突然安靜～🎵
身為重度貓控，有貓的地方我都覺得完美！大叔養的黑白貓非常親人，不怕生的個性非常討喜（狂摸猛摸一直煩牠XD）
現場另外提供了多項飲品選擇，有興趣可以參考客廳窗戶旁的飲品菜單。紅酒、啤酒、咖啡、茶飲…等豐富選擇，應有盡有。
一人共8道餐點，有1道主菜可選擇，餐點隨季節更動。包場人數限制：2～6人
1主餐＋1飲品＋1甜點。包場人數限制：4～10人，一人680$
2甜點小食組合＋1飲品。包場人數限制：4～6人
前菜以繽紛氣派的綜合拼盤揭開序幕，四周鋪上一片片法國麵包，搭配新鮮薯塊一同品嚐，各種澱粉食物一起出擊XD中央的烤香腸可以沾取三種特製醬料，分別是凱薩醬（白）、酸辣醬（紅）和烤肉醬（褐）。當天和10位朋友一同前往用餐，可能是因為人多的關係（？），上菜時間意外的長（至少等了10分鐘以上）。與熟識的好友們來用餐可以趁等待時間暢聊一番打發時間，若是跟初次見面或不太熟的人來用餐，等候期間應該會滿尬的…
法國麵包上塗抹著適量特製洋蔥與羅勒青醬，搭配起司塊一起品嚐，微辣口感，酥脆清爽。
不同於以往餐廳常見的玉米濃湯、南瓜濃湯…，這碗洋芋濃湯意外的超好喝！加上松露醬點綴，更是大大加分。湯頭油蒸熟後的薯泥加上鮮奶油、牛奶熬煮而成，喝湯的同時還吃得到牛肝菌菇和洋菇切片。連不愛吃菇的朋友都喝到見底的濃湯，真的是很不簡單呢～
沒有最特別，只有更特別！超吸睛的黑色咖哩，同時也有著充滿意境的菜名。金黃配菜搭配黑色醬料，整道料理彷彿藝術品般的存在。
黎麥飯搭配黃金炸蝦、紅椒及酥脆薯片（？），中間還淋上了層「蒜白醬」提香。吃第一口的時候到覺得咖哩醬整體屬鹹甜口感，沒想到辣味到後勁才會慢慢在口中散開。剛開始的幾口感受沒這麼強烈，吃到最後會有越來越辣的錯覺（對我來說是準備要開始流鼻水的程度）XD黎麥飯煮的軟硬適中，濕潤中帶點Q彈口感。過去不曾吃過的咖哩醬料，現在回想起來還是覺得很特別！私心希望這款醬料可以推出微波調理包，超適合防疫期間在家回味耶～
綿密的奶泡底下是茶香濃郁的紅茶，不用攪拌，直接喝更能享受豐富層次感。紅茶選用錫蘭、阿薩姆紅茶葉沖泡而成，搭配細緻奶泡，不甜不膩，份量拿捏的恰到好處（再多一點的話可能就會開始膩了XD）
當天的表定甜點原本是「手作烤布丁」，但因為烤箱故障所以臨時改成了兩款蛋糕給我們選。雖然我最想吃的是布丁…但其實這兩款蛋糕才是店內獨有的經典。這款和「太陽蛋底片」聯名的系列甜點，外觀就像煎蛋一樣可愛，相信平時有在玩底片機的人都對它不陌生。下層的乳酪起司使用了萊姆、無花果、百香果等食材調味而成，酸甜口感在口中化開，表層撒著適量焦糖，用噴槍稍微炙燒了一下，製造出焦黃的煎蛋感。
回家查滑了一下店家IG才發現，這款蛋糕是目前「刺青大叔的料理屋」中賣最好的蛋糕口味！由特製花蜜凍和乳酪蛋糕結合而成的甜點，酸中帶甜，淡淡的蜂蜜香氣和濃郁乳酪香，果凍剛好中和了乳酪蛋糕的膩口感，搭配最外層的花瓣實在太夢幻了～
最後補充一下「太陽蛋乳酪蛋糕」的剖面吧！喜歡濃郁口感的人非常適合這道。我個人的話偏好前一道「花蜜乳酪蛋糕」，上層有清爽的花蜜凍來平衡一下濃郁乳酪感。論外觀的話則各有特色，實在是很兩難，和朋友一起分食會是最好的選擇！
最後附上簡易帳單給大家參考，當天10人用餐，湯品11碗（有人加點XD）。若是自備酒品來店的話，須另收200$開瓶費用。疫情過後若店家回歸正常經營模式的話，不妨把握機會來踩點，會是個滿特別的用餐體驗唷！
在寫這篇文的時候已經是七月中了，任誰都想不到三個月前的生活和現在有如此巨大的轉變。當時還能愜意的在餐廳用餐，不用梅花座、不用人流管控。轉眼間2021年也過了一半，這陣子對「活在當下」有了更深一層的體悟，想做什麼、想吃什麼不再猶豫太久，在有限的時間內，製造一段值得回憶的往事就夠。
漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌕🌕🌕🌗🌑
環境氣氛：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌖🌑
回訪意願：🌕🌕🌖🌑🌑
☕️ #刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD#私廚料理#大安美食
📍 台北市大安區建國南路一段307巷4號5樓
⏰ 採預約制，營業時間不固定，詳情請至官網查詢
🚇 捷運大安站2號出口徒步6分鐘
❤️ 刺青大叔的料理屋 FB
❤️ 刺青大叔的料理屋 IG
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