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【台北.大安美食】老公寓內的私廚料理👉「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」🐈5道創意料理,貓咪陪伴的用餐環境,底片也可以和蛋糕聯名?!

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私廚料理開眼界!平常在外用餐基本上都是在「餐廳」內享用餐點,私廚料理我還真是第一次體驗。過去我對私廚的印象就是價位高、吃不飽、難訂位…平時幾乎不會考慮到這類型的用餐方式。會知道這間「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」算是拖朋友的福,事先在群組內和大家橋時間,訂位後先付訂金,才開成了這次的私廚料理團😄

2021年1月底「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」特別和「SNAPPP寫真私館」聯名,在迪化街周邊開了間快閃餐廳。菜單基本上和今天介紹的私廚料理大同小異,即使快閃店已結束營業,錯過的話還是可以到大安站周邊的「刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD」來嚐鮮~(防疫期間店休中,有需要外帶或外送的話記得先私訊詢問店家唷)​

大安私廚資訊

「刺青大叔的料理屋」目前有「黑癒咖哩甜食專賣-大道店」和「大安私廚」,前者不受人數限制,後者則需事先訂位,並預付1000元訂金。

訂位須知

以下簡單整理出一些店家提供的注意事項,供大家參考:

  • 一天只接一桌,用餐時間約2.5~3小時
  • 收費方式:提供現金及轉帳
  • 預約中午及傍晚時段用餐的客人,需於用餐日七天前選好套餐種類,並預付1000$訂金
  • 食物過敏原請在訂位時同步告知店家
  • 私人工作空間,上樓請保持輕聲細語
  • 暫不接受12歲以下孩童及素食者(未來會開放)
  • 私廚非餐廳,整個空間都可使用(全面禁菸)
  • 訂位即包場,時間到請準時赴約
  • 店家有養可愛貓貓,怕貓者請勿前往
  • 如欲取消或改期,請儘早與店家聯繫(用餐日前72小時內,訂金將不退還)
刺青大叔的料理屋UNCLEYFOOD大安美食私廚料理餐點分享菜單一覽SNAPPP寫真私館聯名太陽蛋乳酪蛋糕黑海上的孤島
私廚地址:台北市大安區建國南路一段307巷4號5樓

私廚環境

小小空間,更能感受濃濃溫馨感。不同於一般餐廳的制式感,進門後就像回到家一樣輕鬆放縱

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長型餐桌上擺滿基本杯盤及餐具,後方其他房間則是店家私人空間,記得不要誤闖嘿(洗手間在最裡面那間)

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餐桌後方是店家的私人擺設,書籍、音樂、小物收藏。擺設有條不紊,居家感滿滿。

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小巧客廳

餐桌旁還有的小空間,多了電視和沙發,更有在家的感覺。私廚空間除了基本的用餐功能外,另外也提供了包場租借服務。不論是舉辦課程、玩桌遊、聯誼…等活動,都可以私訊店家,做進一步的詢問喔!

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角落擺了一些植栽和復古小物,個人非常喜歡那台扭蛋機呀~

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客廳播放著大叔收藏的音樂,不論是在等待餐點上桌前或吃飽時都不怕空氣突然安靜~🎵

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療癒店貓

身為重度貓控,有貓的地方我都覺得完美!大叔養的黑白貓非常親人,不怕生的個性非常討喜(狂摸猛摸一直煩牠XD)

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飲品菜單

現場另外提供了多項飲品選擇,有興趣可以參考客廳窗戶旁的飲品菜單。紅酒、啤酒、咖啡、茶飲…等豐富選擇,應有盡有。

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喝酒不開車,開車不喝酒

私廚預約制系列

「私廚全餐料理」

一人共8道餐點,有1道主菜可選擇,餐點隨季節更動。包場人數限制:2~6人

「單餐日」

1主餐+1飲品+1甜點。包場人數限制:4~10人,一人680$

「午茶日」

2甜點小食組合+1飲品。包場人數限制:4~6人

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私廚單餐菜色介紹

「大綜合拼盤」

前菜以繽紛氣派的綜合拼盤揭開序幕,四周鋪上一片片法國麵包,搭配新鮮薯塊一同品嚐,各種澱粉食物一起出擊XD中央的烤香腸可以沾取三種特製醬料,分別是凱薩醬(白)、酸辣醬(紅)和烤肉醬(褐)。當天和10位朋友一同前往用餐,可能是因為人多的關係(?),上菜時間意外的長(至少等了10分鐘以上)。與熟識的好友們來用餐可以趁等待時間暢聊一番打發時間,若是跟初次見面或不太熟的人來用餐,等候期間應該會滿尬的…

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法國麵包上塗抹著適量特製洋蔥與羅勒青醬,搭配起司塊一起品嚐,微辣口感,酥脆清爽。

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「黑松露菌菇洋芋濃湯

不同於以往餐廳常見的玉米濃湯、南瓜濃湯…,這碗洋芋濃湯意外的超好喝!加上松露醬點綴,更是大大加分。湯頭油蒸熟後的薯泥加上鮮奶油、牛奶熬煮而成,喝湯的同時還吃得到牛肝菌菇和洋菇切片。連不愛吃菇的朋友都喝到見底的濃湯,真的是很不簡單呢~

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「黑海上的孤島」

沒有最特別,只有更特別!超吸睛的黑色咖哩,同時也有著充滿意境的菜名。金黃配菜搭配黑色醬料,整道料理彷彿藝術品般的存在。

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黎麥飯搭配黃金炸蝦、紅椒及酥脆薯片(?),中間還淋上了層「蒜白醬」提香。吃第一口的時候到覺得咖哩醬整體屬鹹甜口感,沒想到辣味到後勁才會慢慢在口中散開。剛開始的幾口感受沒這麼強烈,吃到最後會有越來越辣的錯覺(對我來說是準備要開始流鼻水的程度)XD黎麥飯煮的軟硬適中,濕潤中帶點Q彈口感。過去不曾吃過的咖哩醬料,現在回想起來還是覺得很特別!私心希望這款醬料可以推出微波調理包,超適合防疫期間在家回味耶~

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「大叔の味-鮮奶茶」

綿密的奶泡底下是茶香濃郁的紅茶,不用攪拌,直接喝更能享受豐富層次感。紅茶選用錫蘭、阿薩姆紅茶葉沖泡而成,搭配細緻奶泡,不甜不膩,份量拿捏的恰到好處(再多一點的話可能就會開始膩了XD)

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「太陽蛋乳酪蛋糕」(下)

當天的表定甜點原本是「手作烤布丁」,但因為烤箱故障所以臨時改成了兩款蛋糕給我們選。雖然我最想吃的是布丁…但其實這兩款蛋糕才是店內獨有的經典。這款和「太陽蛋底片」聯名的系列甜點,外觀就像煎蛋一樣可愛,相信平時有在玩底片機的人都對它不陌生。下層的乳酪起司使用了萊姆、無花果、百香果等食材調味而成,酸甜口感在口中化開,表層撒著適量焦糖,用噴槍稍微炙燒了一下,製造出焦黃的煎蛋感。

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「檸香萊姆花蜜乳酪蛋糕」

回家查滑了一下店家IG才發現,這款蛋糕是目前「刺青大叔的料理屋」中賣最好的蛋糕口味!由特製花蜜凍和乳酪蛋糕結合而成的甜點,酸中帶甜,淡淡的蜂蜜香氣和濃郁乳酪香,果凍剛好中和了乳酪蛋糕的膩口感,搭配最外層的花瓣實在太夢幻了~

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最後補充一下「太陽蛋乳酪蛋糕」的剖面吧!喜歡濃郁口感的人非常適合這道。我個人的話偏好前一道「花蜜乳酪蛋糕」,上層有清爽的花蜜凍來平衡一下濃郁乳酪感。論外觀的話則各有特色,實在是很兩難,和朋友一起分食會是最好的選擇!

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帳單一覽

最後附上簡易帳單給大家參考,當天10人用餐,湯品11碗(有人加點XD)。若是自備酒品來店的話,須另收200$開瓶費用。疫情過後若店家回歸正常經營模式的話,不妨把握機會來踩點,會是個滿特別的用餐體驗唷!

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在寫這篇文的時候已經是七月中了,任誰都想不到三個月前的生活和現在有如此巨大的轉變。當時還能愜意的在餐廳用餐,不用梅花座、不用人流管控。轉眼間2021年也過了一半,這陣子對「活在當下」有了更深一層的體悟,想做什麼、想吃什麼不再猶豫太久,在有限的時間內,製造一段值得回憶的往事就夠。

漢娜計分表(滿分五顆)

餐點美味:🌕🌕🌕🌗🌑
環境氣氛:🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌖🌑
回訪意願:🌕🌕🌖🌑🌑

☕️ #刺青大叔的料理屋 UNCLE Y FOOD#私廚料理#大安美食
📍 台北市大安區建國南路一段307巷4號5樓
⏰ 採預約制,營業時間不固定,詳情請至官網查詢
🚇 捷運大安站2號出口徒步6分鐘
❤️ 刺青大叔的料理屋 FB
❤️ 刺青大叔的料理屋 IG

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