最新文章

分類

【台北.龍山寺美食】👉「濟善老麵」🍜萬華拉麵 / 萬華車站拉麵推薦!冬天來碗隱藏版「黑金瑤醬油雞湯老麵」,暖心又暖胃,滿滿飽足感~(含完整菜單)

分享:

寒流來襲,來碗湯麵就是最幸福的事情!身為一個無麵不歡的愛吃鬼,說什麼都要抽空來「濟善老麵」嚐鮮。店面離萬華車站不遠,步行4分鐘左右就能抵達。若是搭捷運前往的話,從「龍山寺站」3號出口出來徒步8分鐘也相當方便。「濟善老麵」是知名居酒屋「老貳樓」集團旗下的拉麵品牌,目前在台北萬華和桃園龜山都設有分店。這次造訪的「萬華店」正坐落於艋岬大道巷內,復古懷舊的老式裝潢,更能細細品嚐台式雞湯麵的箇中滋味。

門外貼著營業時間和當店特有的隱藏版口味,在門口候位的時間,心裡早已想好待會要選哪些餐點。

今年鬧得沸沸揚揚的美豬議題,門口有特別註明,店內豬肉一律使用台灣豬,吃得安心,少一份疑慮。其他和店家有關的資訊,也一律張貼在大門旁的窗戶上。店內提供街口支付,結帳時不用花時間掏錢,APP打開掃個條碼就能輕鬆付款,省時又方便。

懷舊裝潢充滿濃濃復古感,一踏進店內總覺得倍感懷念~狹長型店面估算約有7~8個座位,吧台座位區面向開放式廚房,是一般常見的拉麵店格局,中規中矩。

店內不收服務費,開水、部分餐具皆自取,另外牙籤、濕紙巾、店家名片…等,也都放置在座位後方的長桌上。防疫期間店家更準備了酒精噴霧,相當貼心。喔對了!菜單也放在這區,入座後記得到後方拿一份菜單和紅筆勾選餐點,再交給服務生唷!

「濟善老麵」店內主打「雞清湯」拉麵,湯頭清爽不油膩是他們家的特色之一。另外還有各式小菜、配料和唯一一道飯類餐點,大家可以依當下的飢餓程度去做搭配。

主食部分共四種選擇,分別是:老雞湯麵、老雞拌麵、極黑羽2.0和隱藏限量版。其中只有老雞拌麵是乾麵,其他三款都是湯麵。可選擇湯頭鹹度、麵量也可免費加大。第一次來店用餐的話,個人覺得湯麵的湯頭選擇「鹹度正常」即可,台式雞湯麵本身就不同於日式拉麵般重口味。若是點「鹹度偏淡」的話,說可能會稍嫌太淡(個人意見,僅供參考)。由於當天下班實在太餓,小菜部分直接選了三款和妹妹一起分食,正餐上桌前可以先吃一些墊墊胃。

可惜我只有一個胃,不然也好想試看看這碗「老湯雞麵」喔~加了水果酒在內的雞湯麵,口感實在令人好奇!碗緣還附上了我最愛的柚子胡椒,光看海報就覺得我會愛這味!只好當作下次回訪時的藉口,這碗就先留著擇日再訪吧~

說到店內的必點之一,非這款「黑金珧(ㄧㄠˊ)」莫屬!既然都來了,當然要來一碗「究極隱藏版」。看完這塊介紹小版版,就覺得它相當厲害。由烏骨雞熬煮而成的「極黑羽2.0」更是限量中的限量,一天只提供十碗!!!立牌上的簽名讓我十分好奇,事後才知道原來是謝和弦的親簽!話說這間店還滿多藝人來過的,在「濟善老麵」官方IG上也有看到店家PO文,像是Selina任家萱、蔡閔佑、蔡昌憲…等人都曾造訪過!有興趣的話,歡迎到「濟善老麵官方IG」看更多

「剝皮辣椒皮蛋」50$

店家送餐速度相當快,服務生才和我們核對完餐點沒多久,小菜們就陸續上桌了!「剝皮辣椒皮蛋」使用整顆皮蛋搭配剝皮辣椒及香菜、白芝麻調味而成,微辣口感相當開胃,當下真想來碗白飯配著吃。開吃前建議先將醬料攪拌均勻,不然底下的高麗菜絲可能會過鹹唷!

「雞皮仙貝」50$

平時不太吃雞皮的我,聽到是「炸」雞皮,我就決定點了!炸至金黃的雞皮,薄度拿捏的恰到好處,清脆口感沒有油耗味。可搭配店家特製沾醬品嚐,單吃也別有風味。既然都來到以「雞湯」聞名的拉麵店了,別忘了來一盤吃了會上癮的唰嘴雞皮吧~

「脆皮豆虎」50$

當日最愛的小菜冠軍,就決定是它了!酥炸脆皮豆腐搭配自製淡醬油,更厲害的是醬料上桌時竟然是「熱」的!!!照片中可看出醬料碟上還冒著煙,餐點不會因沾了醬料就失去原有溫度。和一般店家提供的小菜相比相當特別,口感上也格外加分!

一口咬下,外酥內嫩,是我最愛的蛋豆腐。酥脆燙口,記得小口小口咬唷!

「濟善雞肉丸子」30$

最後一道小菜,就讓「濟善雞肉丸」來當壓軸!手工捏製成而成的雞肉丸,口感和我原先想像的不太一樣。單吃味道還不錯,但加在雞湯裡的話想必更棒吧!同樣是款上桌後要趁熱吃的餐點,如果不小心涼了,就把它丟到湯麵裡加熱品嚐吧!

吃起來帶有Q彈咬勁,有點類似貢丸的感覺。

小菜上桌後沒多久,期待已久的兩碗麵也都陸續上桌!

「老雞拌麵(鹹度降低版)」200$

店內唯一一款乾拌麵,一定要和湯麵搭配著吃,比較看看!小酸小辣拌麵醬+雞叉燒+大白菜+青蔥+溫泉蛋,光看菜單上的簡介我就餓了啦!不同於大多只有肉沒有菜的日式拉麵,加點青菜在內的台式拉麵吃起來營養更加倍。討喜的中華風囍字碗,很有復古的味道耶~

半熟蛋根本引人犯罪!師傅建議品嚐前先將木匙上的半熟蛋戳破,讓蛋黃融入麵中,拌勻後再加以享用。記得趁熱時先將麵拌勻,以免冷掉時麵條結塊,影響口感。

特調醬料吃起來酸酸辣辣,我個人大愛!和半熟蛋融為一體的乾麵,經過充分攪拌後吃起來相當滑順(酸辣口感帶有淡淡果香,鹹中帶甜的口感好特別)。麵條硬度拿捏的恰到好處,一咬就斷不會過於軟爛,保有相當程度的Q勁。下次有機會回訪的話,會是我想再次點來回味的一碗。

厚薄適中的雞叉燒,沒有過多調味,肉質更顯甘甜。搭配青蔥和大白菜一起享用,相當清爽。別看它小小一碗,飽足感滿滿。

「黑金珧醬油雞湯老麵(鹹度正常版)」420$

黑金珧這名字取的真好,有種豪華貴氣感。由烏骨雞與土雞骨小火慢燉6小時以上熬成的湯頭,搭配北海道生干貝、干貝絲、花菇及魚子醬點綴,山珍海味通通濃縮在這碗。餐點一上桌,我瞬間被這份量嚇到,配料豐富不用說,湯頭也給的相當滿(再一瓢就要滿出來了啦)。這碗的份量將近是乾拌麵的兩倍吧!究極隱藏版「黑金珧醬油雞湯老麵」,真心推薦給愛嚐鮮的你!!!

軟硬適中的麵條和拌麵相同,只是變成湯麵,呈現出了不同風味。碗裡同樣也加有雞叉燒和大量白菜,營養滿分、份量再升級。

大量干貝絲熬煮出來的湯頭就是不一樣,喝起來相當鮮甜,真的會越喝越上癮!令我驚訝的是,明明就是雞湯底,喝起來卻完全不油膩。

一口雞湯、一口拉麵,湯頭充滿海鮮甜味。Q彈又帶點嚼勁的拉麵,份量以女生來說可能會稍嫌大碗,但對男生來說應該很剛好。

最愛把好吃的留在壓軸!拉麵上桌的同時,服務生也貼心的準備了一個小碟,方便我們把碗中的配料夾起,隨後品嚐。

XL等級的北海道生干貝,表面經過炙燒,點綴適量黑金(魚子醬)。拉麵裡頭光是有這兩顆,就足以擊敗其他麵店了。

由於是新鮮干貝,所以聞起來海味偏重,口感軟嫩、緊實,鮮甜程度可見一般。整碗麵的精華除了用心熬煮的湯頭外,兩顆大干貝也為這碗麵加了不少分!

題外話,店內的名片設計我蠻喜歡!燙銀字體配上霧面紙質,深紅色澤相當有質感。濟善老麵除了在萬華有店面外,桃園龜山也有分店唷!

沒時間親自來嚐鮮也沒關係,「濟善老麵」目前也有和多家外送平台合作。像是大家熟悉的蝦皮外送、ubereats、Foodpanda、Lalamove平台,都可以直接在網路上訂餐,順路的話點完餐想直接來現場取餐也可以!外帶時店家會將湯和麵分開來裝,不用擔心運送過程中麵條會泡爛。我平時常和公司同事們一起用ubereats訂餐,感覺下次想吃拉麵時也可以試著訂訂看!和我一樣愛吃拉麵的話,推薦你們來萬華時順道來這吃碗麵吧

🍜 #濟善老麵#龍山寺美食#萬華店
📍 台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
⏰ 週一~週日 12:00~14:30 / 17:30~21:30
🚇 捷運龍山寺站3號出口徒步8分鐘
❤️ 濟善老麵 FB
❤️ 濟善老麵 IG

🍜 #濟善老麵#龍山寺美食#光峰店#週一公休
📍 桃園市龜山區光峰路181號
⏰ 週二~週日 11:30~14:00 / 17:00~21:00
❤️ 濟善老麵 FB
❤️ 濟善老麵 IG

寫文的動力不僅是紀錄生活,也在於分享。喜歡這篇文章的話,別忘了幫我按讚+分享。

Xpark 不限時咖啡廳 中山咖啡廳 中山站 五星餐廳 京站餐廳推薦 信義安和站 北投站 北門站 南京復興站 古亭站 台北101/世貿站 台北咖啡廳推薦 台北小巨蛋站 台北拉麵推薦 台北日本料理推薦 台北早午餐推薦 台北美食 台北車站 台北餐酒館 台灣水族館 國父紀念館站 地雷餐廳 壽司推薦 大安站 大橋頭站 市政府站 布丁推薦 復古茶餐廳 微風南山 忠孝復興站 忠孝敦化站 昭和咖啡廳推薦 東京伴手禮推薦 桃園旅遊 生吐司推薦 精選 芝山站 行天宮站 誠品南西美食推薦 赤峰街美食 邀稿合作 雙連站 零食開箱 龍山寺站

分享: