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不用特地去宜蘭也吃得到！豆花控怎麼能錯過宜蘭豆花代表「白水豆花」呢！這間來自宜蘭礁溪的知名豆花店，去年夏天也到台北開店囉！店面位在永康街旁的巷子，每次經過總是能看到長長的隊伍。店內座位不多，不想等的話，外帶到旁邊的公園品嚐也不錯。標榜無添加石膏和澱粉在內的鹽滷豆花，搭配Ｑ彈配料，夏天來一碗消暑又沁涼。
建議大家點餐前先看看店門口的點餐說明，加快點餐速度，減少被蚊蟲騷擾的機會！店門旁擺放了多盆植栽，隔壁還有公園，形成了天然的蚊蟲聚集地。平時容易被蚊蟲叮咬的人，建議隨身帶瓶防蚊液唷！
到官網查了一樣才發現「永康店」和「礁溪店」的菜單竟然不太一樣，台北只能吃到以下2種經典口味，價格也比宜蘭貴了些（台北店租感覺就神貴）
「礁溪店」的菜單也一併提供給大家，下次去宜蘭一定要吃到！
排隊時趁空擋拍了張座位區的照片，店面沒有冷氣，只有一張長桌、兩張長板凳。約6～8人座的位置，流動率算快。畢竟豆花本身不大碗，不用幾口就能吃完～人多的時段通常需要與別組客人一同用餐，老實說和陌生人面對面用餐，真的是有點不自在，空間也滿狹窄。之後有去吃的話我應該都會外帶去公園品嚐吧！
前面介紹了那麼多，重頭戲終於要來啦✨白水豆花特有的「麥芽糖花生粉圓豆花（右下）」和「麥芽糖花生桃膠豆花（左上）」上桌囉！！！Ｑ彈的粉圓搭配軟嫩豆花，上頭撒有花生糖碎屑提香，還點綴了一小株香菜。甜而不膩的糖水配上豆花，花生糖屑的口感很加分，真的好消暑。
比起前面那碗「麥芽糖花生粉圓豆花」，我更喜歡「麥芽糖花生桃膠豆花」。桃膠的口感吃起來很像燕窩，沒有特別的味道。入口即化的感覺，和豆花一樣柔軟滑順，相當清爽。據說桃膠本身有養顏美容功效，在古代也常被作為中藥使用！在一般日常生活中不太常見，有機會來吃的話，當然首推這碗啦！
盛裝豆花的金邊碗我很喜歡，圓滑不規則的輪廓和配色，意外的有質感。搭配金色湯匙，讓整碗豆花特別了起來✨外帶到公園品嚐的話，店家也會提供一模一樣的碗和湯匙，不用怕外帶吃就拍不到美照！吃完記得把容器拿到店內歸還，舉手之勞，一起響應環保愛地球。
漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌖
環境氣氛：🌕🌕🌑🌑🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌖
回訪意願：🌕🌕🌕🌖🌑
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