選單
選單
端午連假，來點小奢華！下午來到這間進駐於台北101四樓的「食令•SHABU」！店外裝潢看起來像一般的精品店，查了一下才發現原來是間日式火鍋店。他有著「火鍋界的愛馬仕」之稱，價位雖高但評價還不錯，讓人對這間店更有興趣了～當天非常幸運，沒有事先訂位也能順利入座！店內主要以沈穩、神秘的黑色系為主而設計，燈光的擺設位置和亮度讓整間店充滿了高級感。每張座位之間都有黑幕間隔，用餐時不會被其它客人影響，這點我覺得非常加分！
入座後先來點餐吧！在這我簡單拍了套餐的部分。餐點價位基本上因肉而異，雞、豬、羊、牛通通有，海鮮的部分也有很多選擇。光是在點餐這關我們就花了一些時間討論，每樣都好想吃呢！
這邊是剛才提到的「海鮮套餐」部分，看是想吃海陸或單純海鮮都OK。
什麼！這間店竟然還有「平日午餐」！！！是誰平日那麼好命，有時間在這吃完高檔午餐再去上班啦！瞧瞧這菜色和價位，根本是一般人約會、慶生才會來吃得東西吧！有機會的話，我也好想在平日中午享受高檔的小奢華。
來瞧瞧點餐限制吧！套餐部分的菜色相當豐富，飽足感也最高。若要單點肉類的話價位偏高，怎麼算都還是套餐最讚啦！想看更多詳細餐點，可以到「食令•SHABU」官網上看唷！
經過一番討論後，終於點完餐啦！等等再一道一道跟大家分享～先來介紹一下桌上的各式醬料吧！最右排的三款醬料都是店家特調，拿來沾肉或蔬菜…等配料都相當不錯。其中我最喜歡「胡麻醬」，濃郁的芝麻香，帶有甜甜口感，搭配肉片相當清爽。生辣椒和青蔥可以依個人喜好搭配，薑醋的話則是「海鮮專用」的特製醬料。炒花生的部分，就單純是等待餐點前的下酒菜囉！個人覺得滿唰嘴，會讓人一顆接著一顆吃不停❤️
前菜部分有三種，通常會依季節不定期更換。當天的前菜分別有「海膽鮭魚卵壽司」、「炙燒牛肉沙拉」、「油醋海鮮沙拉」。由於當天我們點了3份套餐，所以剛好就各點了一款來試試。「海膽鮭魚卵壽司」小小一個可愛又精緻，濃郁順口的鮮味，一次吃十個都沒問題。
這道「炙燒牛肉沙拉」我給一萬分！是三道前菜裡面我覺得最好吃，CP值最高的一道。鹹鹹甜甜的燒肉醬碰上入口即化的炙燒牛，整個令人驚艷～搭配苜蓿芽和生菜，既開胃又解膩。
最後的「油醋海鮮沙拉」登場！除了生菜外，還有秋葵、蘋果、玉米、蝦子、花枝等食材，搭配油醋相當清爽。
在我們吃前菜的同時，店員也同時在桌邊幫我們將套餐附的「綜合時蔬菜盤」放入滾燙的鍋內。次我第一次吃火鍋時，有專人適時的在旁服務。整碗蔬菜盤都是由專人將食材處理好後依序入鍋，客人完全不用動手處理食材。另一件讓我佩服的是，食材全部放入鍋中時的外觀超美！不讓任何一樣食材搶走彼此的風采，要是一般人的話火鍋早已不成人形了好嗎？
擺得太美了！忍不住再放一張。玉米、豆腐、芋頭、番茄、南瓜、魚板、香菇…五顏六色好繽紛。等食材們大滾後，就要開始放海鮮和涮肉片囉～
「食令御品海鮮套餐」NT$ 1,880
由各式海鮮組合而成，有螃蟹、蝦子、鮑魚、蛤蠣、鮭魚、牡蠣…等新鮮食材。可惜照片呈現不出來，其實這碗海鮮裡的蝦子、鮑魚、螃蟹…在動！！！活跳跳的樣子雖然表示食物新鮮，但還是看得我有點怕怕的～入鍋的時候，店員也會再次來到桌邊處理食材，熟練的放入鍋中煮。在處理螃蟹時，店員會特別將蟹膏取出後保存，等待最後煮粥時派上用場。
「頂級牛小排套餐」NT$ 1,280
這油花分布的太美了啦❤️使用美國prime等級的黑牛胸腹部，肉質軟嫩、入口即化！老實說一盤肉的份量真的不多，在品嚐時反而格外珍惜每一塊貴鬆鬆的頂級牛。搭配「胡麻醬」、「沙茶醬」或「松露玫瑰鹽」都超級讚！這盤給過，推薦給大家！
「頂級特選豬套餐」NT$ 1,160
再來推薦一盤必點！知名度和松阪牛、神戶牛並列的高等級肉品「盤克夏黑豚肉」，厲害到不行！油脂分布均勻，和前一道牛小排相比較有嚼勁。份量依舊偏少，隨盤還附上了我最愛的「松露玫瑰鹽」（尖叫）！！！看似一般玫瑰鹽的色澤，卻充滿了濃農的松露香。剛涮好的肉片配上適量松露鹽，真的無敵爆炸好吃～
火鍋吃完後的重頭戲，當然是最經典的「雜炊（黃金粥）」啊✨店員準備了各式材料，準備來幫我們煮粥囉！先在鍋中加入兩碗越光米和蟹膏，等待白米吸飽湯汁。十分鐘左右加入蛋液、蔥花和海苔絲快速拌勻，差不多就可以開吃囉！
在吃雜炊的同時，店家貼心的準備了「黃金泡菜」和「榨菜」兩道配菜來增加口感。明明肚子已經很飽，卻受不了這鍋粥的香氣…一人一碗，不知不覺鍋子就見底。
默默介紹到了甜點部分囉！當天我們點了三份套餐，所以照理說應該可以選三份甜點。幸運的碰到天使店員，招待我們五人份。甜點和前菜一樣有三種選擇，分別是「黑糖奶酪」、「銀耳蓮子湯」和「宇治金時」。人多的好處就是每一款都能同時吃到，一起分享！水果盤會在餐後連同甜點一起附上，種類會依季節而變動。
從上到下依序來介紹：
「黑糖奶酪」
顧名思義，綿密的奶酪上淋著濃郁黑糖醬，奶酪的口感吃起來有點像布丁，甜而不膩很可以！
「宇治金時」
這道甜點在視覺和口感上非常特別，綿密的紫薯泥配上黑糖和抹茶醬，苦中帶甜一百分！
「銀耳蓮子湯」
消暑解熱又養生，成熟的大人們應該會特別愛它。
呼～一口氣介紹完了我們當天五人點的餐點！最後附上帳單給大家參考～這家店從餐點口味到服務態度，真的是專業到沒話說。生日大餐或週年紀念來這裡準沒錯啦！
漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌕
環境氣氛：🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕
回訪意願：🌕🌕🌕🌕🌕
寫文的動力不僅是紀錄生活，也在於分享。喜歡這篇文章的話，別忘了幫我按讚＋分享。
Xpark 不限時咖啡廳 中山咖啡廳 中山站 五星餐廳 京站餐廳推薦 信義安和站 北投站 北門站 南京復興站 古亭站 台北101/世貿站 台北咖啡廳推薦 台北小巨蛋站 台北拉麵推薦 台北日本料理推薦 台北早午餐推薦 台北美食 台北車站 台北餐酒館 台灣水族館 國父紀念館站 地雷餐廳 壽司推薦 大安站 大橋頭站 市政府站 布丁推薦 復古茶餐廳 微風南山 忠孝復興站 忠孝敦化站 昭和咖啡廳推薦 東京伴手禮推薦 桃園旅遊 生吐司推薦 精選 芝山站 行天宮站 誠品南西美食推薦 赤峰街美食 邀稿合作 雙連站 零食開箱 龍山寺站
