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【甜點開箱】👉好Q好肥好奢侈!「FIND JOY IN EACH DAY 肥德蓮專門店 」EN pâtisserie | 大口心心😍超夯冷凍宅配甜點,一顆竟然要價130元✨

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說到下午茶必備甜點,我最愛的就是瑪德蓮和費南雪。兩種都是充滿濃郁奶油香氣的甜品,口感綿密鬆軟,吃一顆就覺得幸福滿滿。而說到瑪德蓮,就不能不提到這家在IG界超夯的「FIND JOY IN EACH DAY 肥德蓮專門店」啦!雖然它的價格一點都不討喜,但基本上只要官網一開賣就會馬上售罄。究竟這些瑪德蓮到底厲害在哪裡,我始終抱持著有點想吃卻又搶不到的消極心態在觀望XD究竟一顆平均130$的肥德蓮,為什麼這麼多人買單?不親自吃吃看,怎麼會知道答案?

「麻糬有料大補丸」六顆780$(運費另計)

由於本人是個平時搶課、搶票手氣都相當背的人,所以平常看到肥德蓮資訊也都選擇默默滑過XD沒想到就在某天,好友突然私訊跟我說她搶到兩盒,問我要不要收一盒。難得的好機會,再貴也想親自吃一次看看。紙盒包裝,上蓋印有「FIND JOY IN EACH DAY EN pâtisserie | 大口心心」燙金品牌字樣。內附一張小卡,背面印著保存方式和店家感謝話語,很有質感的手寫字體。FIND JOY IN EACH DAY 肥德蓮專門店官網

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保存方式

  • 陰涼處常溫最佳賞味期3~4天
  • 冷藏密封放置保存7天
  • 冷凍密封放置保存約10~14天

冷凍宅配運費

  • 1~2盒:$160
  • 3~4盒:$225
  • 5~10盒以上:$290
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麻糬有料大補丸(3抹茶+2台茶+1焙茶)

包裝

這系列共有六種口味,分別選用了日本焙茶、兩款台灣茶和三項日本抹茶原料製成。

  • 蜜香紅茶(台灣茶)
  • 烏龍茶(台灣茶)
  • 一言製茶焙茶(日本焙茶)
  • 小山園龍膽(日本抹茶)
  • 小山園菖蒲(日本抹茶)
  • 小山園若竹(日本抹茶)
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成分

  • 抹茶系列:日本麵粉、雞蛋、法國奶油、日本茶粉上白糖、海藻糖、麻糬
  • 紅茶系列:日本麵粉、雞蛋、法國奶油、台灣茶粉、上白糖、海藻糖、麻糬
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肥德蓮開箱

紅茶、焙茶系列

本尊真的肥肥,不愧是名符其實的「肥德蓮」!兩片瑪德蓮之間夾了層特製奶油,每顆都相當有份量感。

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左上:烏龍茶、右上:一言製茶焙茶、右下:蜜香紅茶

外觀

從側面看更能看出它實際上有多厚!因為是從冷凍直接取出退冰,所以中間的夾心上會有小水珠附著於表面。由左至右分別是:蜜香紅茶、焙茶、烏龍茶。深淺不一的茶色非常療癒,拆封後就能聞到陣陣茶香味。

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剖面

紮實的肥德蓮,切下去更是令人驚豔!醬料中間還藏了塊黑糖麻糬,讓口感更豐富多元。

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口感

  • 紅茶:整顆散發著淡淡紅茶香,表層濕潤內裏綿密,麻糬充滿嚼勁,越嚼越香,黑糖味漸漸蔓延至味蕾。
  • 焙茶:平常就鍾愛焙茶類甜點的我最期待的一款。味道不錯,但總覺得加了麻糬後稍微蓋過了焙茶原有的香氣。
  • 烏龍茶:烏龍茶奶油偏苦,恰好中和了肥德蓮的甜。茶香濃郁,相當具有台灣味的一款。
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日式抹茶系列

前面的紅茶系列在色澤上比較好區分,抹茶系列在外觀上相對較難辨別。由左至右分別為:小山園若竹、小山園龍膽和小山園菖蒲。

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外觀

連奶油顏色都一樣,用肉眼真的分不出來XDD退冰後的肥德蓮表層帶點濕黏手感,怕髒手的話記得拿叉子輔助,不要直接徒手拿。

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由左至右:小山園若竹、小山園龍膽、小山園菖蒲

剖面

抹茶系列肥德蓮搭配的是原味白麻糬,令人聯想到日式風格的白玉抹茶甜點。使用日本知名的抹茶老舖「丸久小山園」旗下的抹茶粉製成,不論在品質還口感上都經常被運用在製作高檔甜點中。

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口感

需經過高溫烘烤的瑪德蓮,在選擇食材時更要注重原料是否因溫度而影響口感。因此在挑選抹茶粉時,更需要多方評估,才能烘焙出不失茶香的抹茶甜點。

  • 小山園若竹:被廣泛運用在甜點原料中的「小山園若竹抹茶」,在色澤和澀味的表現上都相當平衡,不會因高溫烘烤而降低茶葉品質。溫和的抹茶香氣,吃起來不苦不澀。和紅茶系列相比,三款抹茶肥德蓮的甜度似乎再低了些(單吃不配茶也不會膩的程度)。
  • 小山園龍膽:剖面色澤比若竹來的深一些。但說真的,在口感上真的是吃不太出來和若竹款差在哪裡(少一塊麻糬XD)。
  • 小山園菖蒲:菖蒲的顏色偏淺草綠,在外觀上較好辨別。整體來說抹茶奶油的表現上比蛋糕本體來得好辨識,三款茶香有些微的回甘區別。
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肥德蓮訂購方式

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