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幾百年沒來台中玩了，我還不吃爆再回台北！這家離審計新村不遠的日式餐廳「卷卷庵」，專賣各式燒烤和精緻日料。店面隱身在巷弄民宅間，招牌小小一塊相當低調，反而是門口的枯山水庭院較吸引我目光。喜歡台中豔陽高照的好天氣，隨意拍個照都能捕捉到陽光與鏡頭產生的彩虹炫光！當天其實沒有特別指定要吃這間，一切都是在誤打誤撞的瞬間發現的美味。
人不可貌相，店也不可貌相。光看門外裝潢根本不會讓人想到，裡頭有多寬敞。沿著長廊深處直走到底，左側正是餐廳入口。
木質桌椅搭配木條牆面，特色吊燈顯得格外大氣。自然光從落地窗內照進來，視覺感官一級棒！部分桌面會擺上鮮花裝飾，我個人非常喜歡這種風格的餐廳，愜意感難以言喻。加上當天中午天氣真的太好，陽光透過樹蔭灑落桌面，直接美哭（浮誇）。
相較之下，四人座的位置就比較樸素一點。
店內深處還有兩張六人座位。當天剛好被安排在右圖的黑色木桌，眼前也是落地窗，採光一級棒。卷卷庵另外還有提供包廂空間（右圖長桌後方的深色空間）。家中若有精力充沛、愛亂跑亂叫的小朋友，可以選擇在包廂用餐，避免噪音影響到別桌客人？
類水耕美生菜使用
當時正逢過年期間，所以店內特別提供了多款「年節期間限定」餐點可選擇。當天提供的小菜和飲品分別是毛豆和冰紅茶，裝紅茶的塑膠杯非常美式，瞬間有股咦？店家是不是拿錯杯子的錯覺？
鍋物套餐都會附上：時令蔬菜盤、特選肉片、松露茶碗蒸、白飯、冰紅茶。肉片則有豬梅花和牛背肩兩種可以選（擇一）。和一般火鍋專門店相比，菜盤份量不多，若本身不愛配菜只愛吃肉的人，應該會覺得這樣的份量剛剛好。右圖是整盤的梅花豬肉片，10片說少不少，說多不多，標準的一人份量。壽喜燒醬料調的不錯，肉片和配菜吸飽醬汁，甜度適中不死鹹，非常下飯的一道。
石狩鍋是來自日本北海道的鄉土料理，主要用味噌、昆布為湯底，再加入洋蔥和鮭魚…等食材製成的美味鍋物。鮭魚會隨盤附上，可依用餐速度自行下鍋烹煮。味噌湯特別是適合在冬天來上一碗，尾韻甘甜的湯頭讓人一口接一口喝不停。話說他們家的菜盤幾乎都不會有丸子、蛋餃…等加工食品，大多以蔬菜、菇類為主，算是相當健康的組合。副餐提供的「松露茶碗蒸（右圖）」小小一杯，大大滿足。松露配蒸蛋，滑嫩口感，吃完只想再加一！
不想吃鍋物的人，推薦你試試精緻的套餐組合。包含前菜、沙拉、烤物（兩種）、炸物、食事、湯物、甜點8道餐點，份量不多，但全部吃一輪絕對會飽！其中只有沙拉、炸物、湯物和甜點為固定菜色，其他都能夠餐點都可以依喜好自由搭配（或加購）。以下是午間套餐的細部介紹，依送餐順序簡單分享一下口感～
醋飯上鋪著兩、三片伊比利火腿，以海鹽醃漬而成的肉片，還真的有被鹹到（廢話）。值得一提的是，火腿和醋飯周圍淋著「山葵章魚粒」！醋飯的酸配上章魚粒的辣，還有鹹味滿滿的火腿片，酸鹹嗆辣融合在一塊，吃完真的很開胃，但也非常重口味。
用大盤盛裝，就是不一樣。本身對甜醋沒有什麼好感，但還好醬料沒有加很多，只是感覺生菜永遠吃不完…
松阪豬（上）充滿彈性的肉質，還保有濕潤感。帶點嚼勁卻不乾柴，上層灑了些七味粉和鹽巴調味，淡淡鹹味襯托出豬肉的甘甜。美國牛小排不用多說，看那色澤就知道一定很軟嫩多汁。我忘記當初點餐時牛肉可不可以選熟度，印象中當天吃的應該有五或六分熟吧？搭配旁邊的蔥末、洋蔥絲品嚐，多層次的口感，五分鐘完食也不是問題。
每盤烤物固定會配上一份玉米筍，吃之前要先用筷子取出玉米筍，熱氣包覆在殼內，吃的時候小心別燙著！燒烤後的明太子醬成了半凝固狀，微融的狀態搭配甘甜玉米筍，非常對味。明太子醬的嗆辣感不太明顯，或許是因為加有沙拉在內調味的關係吧～
一夜干這個名稱源自於北海道，是早期的討海人們保存魚類的方法之一。也就是利用醃漬或風乾方式，來延長魚獲的賞味期限。可惜我怎麼想，就是不記得當天吃的魚是什麼魚…只記得魚皮烤得相當酥脆，肉質很細嫩，其他一概沒印象。
半塊可樂餅放在金色碟子上，意外的有質感！擺盤真的是替餐點加分的一大關鍵，選得好，也會間接替口感加分。炸物就是要趁熱吃，酥脆的外皮咬下去是綿密的薯泥。最底下則是美乃滋。可惜我不太喜歡日本式的美乃滋（蛋黃醬），雖不致於難以下嚥，但那微酸的口感我真的不愛。以前曾經因為福山雅治代言QP美乃滋而去買來嚐鮮，那是我第一次吃到日本美乃滋，吃一口就覺得不妙。淡淡的酸味太可怕，我還是鍾愛甜甜的台式美乃滋啊～
從前面吃到現在，最令我驚豔的一道菜。烏龍麵就是要吃冷的，才能享受麵條的Ｑ彈！開吃前先將半熟蛋戳破，蛋黃流入麵中，攪拌均勻再享用。
菜單上標榜著「手工烏龍麵」，我絕對相信，因為這種Ｑ勁的麵條，絕對是機器做不出來的味道（尖叫！）冰涼的烏龍冷麵配上甜鹹的日式醬油，好吃到瘋掉！可惜店內沒有續盤的服務，不然我很有可能會再點一盤。烏龍麵能煮得這麼軟硬適中，汆燙後的冰鎮時間一定要拿捏得恰到好處。只能說這盤在味覺上真的零缺點，唯一覺得困擾的，大概就是吃的時候要小心醬汁噴到衣服。
日本料理店絕對會有的經典美味，土瓶蒸一定名列前茅。中規中矩的湯頭，裡頭配料也滿多。玉米筍、紅蘿蔔、菇類、白蘿蔔、蛤蠣…等，印象中好像沒有銀杏呢！喝完湯後再把料吃光光，飽足感滿滿。前前後後這麼多道吃下來，鹹食部分就用土瓶蒸來畫下句點。
我發現「卷卷庵」的餐點，很喜歡做成一半耶！繼前面的可樂餅後，草莓大福也以半顆的狀態登場。淋上黑蜜點綴，看起來也滿厲害的！大福中的草莓還算大顆，重點是不會太酸，即使沒有紅豆餡陪伴，本身也是顆不錯甜的草莓！紅豆餡看似不多，但其實它都藏在草莓後頭。稍嫌黏牙的麻糬配上多汁的草莓，配上熱茶剛剛好。說實在的，前面吃完一堆鹹食，到最後胃裡也沒有多大空間能吃下整顆大福了…甜點來半顆或許才是最佳選擇。店家真的很會，抓住客人的胃。
對我來說，一間餐廳除了餐點口味很重要之外，洗手間環境其實也是一大看點。畢竟在這種三不五時就需勤洗手的非常時期，能在一個乾淨的環境洗漱，根本超重要啊！走進洗手間之前，會先經過一小段長廊，這裡有椅子可供排隊時休息或等朋友（？）男、女廁各只有一間，人多時可能要稍微迴避一下囉～
過年期間，難得可以離開台北，去外縣市來個兩天一夜。上次全家人一起出遊，不知道是幾百年前的事了？以前假日說走就走，最近至少也能跑到宜蘭遛遛。人就是這樣，過去習以為常的事情，總要到了改變後才感到懷念。當別人在抱怨因疫情出不了國的同時，有沒有想過，有些人連想在國內來個小旅行都不容易呢！
漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌕🌕🌕🌗🌑
環境氣氛：🌕🌕🌕🌖🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌖🌑
回訪意願：🌕🌕🌕🌕🌕
🇯🇵 #卷卷庵#台中美食#週一公休
📍 台中市西區中興街82號（距離審計新村徒步5分鐘）
⏰ 週二～週四 17:30～23:00 / 週五～週日 11:30～14:00、17:30～23:00
❤️ 卷卷庵 FB
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