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【台北.中山美食】天冷吃鍋特輯👉「沐牧鍋物 MuMu Hot Pot」🍲菜盤~甜點5品套餐!季節蔬果湯頭,舒心暖胃值得回訪(含完整菜單)

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吃鍋不分季節,不得不說台灣人真的很愛吃鍋啊!通常火鍋店都有個共通點:冷氣都開很強(是多怕客人久坐XD)。冬天想不到要吃什麼的時候,絕對是吃鍋。有時夏天太熱也想去店裡吹吹免費冷氣、大口吃肉。台北街頭充斥著各式火鍋店,真的沒有吃完的一天。選了個帶有涼意的週末,搭配一間網路評價還不錯的火鍋店來暖活一下身心。開業於2019年5月的「沐牧鍋物」離中山站不遠,裝潢和餐點似乎都有符合我期望,出發前就事先在沐牧鍋物訂位系統預約了位置,好期待!

店外裝潢

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店內裝潢

店內提供了兩區開放式獨立包廂、三區獨立吧台座位。

基本的平面座位區,四桌可容納16位左右。不知到疫情前是不是沒有放中間那塊隔板XD

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吧台座位一隅。中間的抽屜可以放手機等雜物,底層加裝了方便踩踏的安全鐵架,但有點不是很穩(踩太用力會晃)

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用餐須知

  • 用餐時間90分鐘
  • 酌收10%服務費

詳細菜單

套餐組合

菜單上印有小小的數字標示,可以從1~5依序挑選出想吃的湯頭、肉品、附餐和飲料(菜盤和甜點固定)。基本上你選了哪種肉盤,整份套餐就是該價錢。

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單點專區

怕套餐份量不夠的話,菜單背面也有提供單點品項。

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醬料區一覽

入座後會看到桌上有擺放醬料碟,記得拿著碟子到醬料區調配喜歡的火鍋醬料。店家提供的配料相當豐富,光是有香菜就足以讓我這香菜控嗨爆XD由於當天拍的圖片不太清楚,以下特別用條列式整理,由上而下、由右至左,依序列出共有哪13種醬料:

  • 醬油
  • 黑醋
  • 白醋
  • 洋蔥
  • 香菜
  • 蔥花
  • 蘿蔔泥
  • 辣椒
  • 蒜泥
  • 沙茶
  • 辣油
  • 玫瑰鹽
  • 黑胡椒
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「沐牧雙拼套餐」380$

綜合菜盤 / 健康蔬食湯頭

火鍋湯的靈魂,來自於菜盤中的各式蔬果。沐牧鍋物提供的菜盤基本上除了一顆丸子外,其他都是新鮮蔬食。菇類、芋頭、木耳、番茄、南瓜、玉米筍…甚至連茄子都出現了!?這好像也是我第一次吃火鍋看到菜盤中有「茄子」出沒。無法接受芋頭加在鹹湯內的我,只好照慣例將它獨留在盤內,避免湯頭出現沙沙口感XD

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附餐(手工拉麵)

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店內的手工拉麵不論在粗度還是色澤上,乍看都很像烏龍麵。一球的份量不多不少,剛剛好的飽足感。

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可依平時習慣吃的麵條軟硬度斟酌起鍋時間,煮熟後的麵條看起來還是很像烏龍麵XD當天吃到一半突然一陣暈眩,手機隨即響起警報通知,那場震央來自宜蘭的地震有夠晃…慌亂之餘,麵條沒有即時撈起。沒想到煮了一陣子的麵條在口感上依舊完美,手打麵條果然不一樣。

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湯頭口感

菜盤中的大量蔬果與蔬食高湯一同熬煮,將食材的所有精華濃縮在其中。高湯本身也是用蔬果熬製而成,所以喝起來更有蔬菜湯的感覺。我習慣在涮肉前先撈一碗喝湯,這樣不僅不會攝取過多油脂,也可以喝到湯頭最原始的美味。

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雙拼(板腱牛+梅花豬)

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豬肉、牛肉交替著吃,比較一下兩者的肉質。沐牧提供的肉片在油花分佈上都滿均勻的,厚薄度也剛剛好,真的私心覺得比肉滿堂來得好吃很多…。前面提到菜盤中唯一一顆非蔬菜類的丸子,裡面包了類似明太子起司醬的餡料,這顆我好愛啊!

「梅花豬套餐」380$

一份套餐約有12片肉,加上菜盤內的蔬菜。另外還有飲品喝到飽和一份甜點,整餐吃下來飽足感剛好,覺得不夠的話可以再單點配菜唷!

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甜點(愛玉)

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詳細帳單

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不論在口味還是價位上,私心覺得沐牧鍋物比肉滿堂來得優秀許多!肉滿堂的裝潢很網美風,但座位超少(因此很難訂位)。價位部分肉滿堂稍微高了一些些,重點是「肉質」的表現,沐牧店內的豬肉、牛肉片完全勝過肉滿堂啊!之前在肉滿堂吃到的肉片偏乾,油脂分佈不均,不太好咬,肉味也偏重。湯頭雖然很獨特,但食材部分真心小失望。下次寒流來襲,決定再去吃沐牧吃一波,補補身體、暖暖胃!

🌛 漢娜計分表(滿分五顆)

餐點美味:🌕🌕🌕🌕🌑
環境氣氛:🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌕
回訪意願:🌕🌕🌕🌕🌗

🍲 #沐牧鍋物MuMuHotPot#中山美食
📍 台北市大同區長安西路45-1號
⏰ 週一~週五 12:00~15:00 / 17:30~22:30(週五23:00)、週六~週日 12:00~23:00
🚇 捷運中山站1號出口徒步3分鐘
☎️ 02-2550-3776
❤️ 沐牧鍋物 MuMu Hot Pot 線上訂位
❤️ 沐牧鍋物 MuMu Hot Pot FB

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