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復古桌燈旁擺著幾盤輕食小點，背景傳來充滿年代感的懷舊音樂，每個元素都是還原出昭和風格不可或缺的重要關鍵。隨著年紀增長，越來越喜歡帶有年代感的小物，現實中接觸著日新月異的科技和新發明，雖然相當便利也解決了許多問題，但或許偶爾回頭看看，返璞歸真才是不變的真理。我對復古風咖啡廳的愛，相信只會越來越無法自拔！除了今天要分享的「孵珈琲洋館」外，過去也踩點了其他家懷舊風格咖啡廳，各有不同的特色和看點。有興趣的話歡迎來看看：
位在歸綏街上的「孵咖啡-孵珈琲洋館」離捷運大橋頭站稍遠，徒步前往的話大概要走將近10分鐘左右。懶得走路的人建議開車來訪，店家正對面有大稻埕公園地下停車場可以停車，真的是非常方便啊（大老遠走來才發現對面有停車場XD）孵咖啡旗下共有兩間店面，分別為「孵珈琲洋館（喫茶店）」和「孵珈琲洋行（咖啡專賣）」，一間在歸綏街、一間在迪化街，營業時間大相同，來訪之前務必仔細確認以免失望的離開。
今天要介紹的「孵珈琲洋館」是喫茶店的部分，2021年迎來了開業第四年。朋友知道我鍾愛昭和風小店，所以特別帶我來踩點，不愧是認識了十多年的默契（拭淚）在2020年5五月前的「孵珈琲洋館」其實是可以利用網路和電話事先預約的，但後來因為訂位者無故缺席的狀況屢次發生，後來店家還是選擇取消了這項便利的服務。有時候部分人類就是XX，給你方便當隨便，然後事後再來客訴抱怨…過去也曾為服務業界的一員，完全可以理解這種遇到XX後不爽的感覺…扯遠了，總之目前孵咖啡旗下的兩家店面都沒有提供訂位服務，一律採現場候位制唷！先來先贏最公平，不得有異議XD
印象中當天是在週五傍晚的8:30左右到店，然後就這樣直接待到了23:30關店XDD「孵珈琲洋館」給我的第一印象就是現代與過去的合併，一樓的店門似乎是店家專用的烘焙所（？）無開放入內，專程來用餐的話直接利用旁邊的樓梯爬上二樓即可。
透過玻璃窗向內窺看可以隱約瞄到一些烘培咖啡豆的專業機器和工具，門前放了塊移動式招牌，或許也是再間接告訴客人不要誤闖吧XD事後再次回想了一下，搞不好白天時段的一樓有開放入內消費，是因為營業時間已過所以才擋了起來（？）
沿著樓梯往上爬，就可以直通咖啡廳門口囉！
上樓後映入眼簾的是典雅壁紙、復古吊燈、木製桌椅、懷舊收藏…，西式與日式風格結合的恰到好處，心臟又再次爆擊了好一陣子XD2樓提供了22個座位，3樓則有17個座位。二樓客滿才會開放客人入座三樓，所以這次沒有機會看到3樓的裝潢擺設，只好當作下次回訪時的正當理由。哀鳳廣角拍出來的照片難免有些模糊，下次還是乖乖帶上相機好了。
靠近二樓窗邊的座位相當隱密，利用玻璃櫃創造出來的空間感令人格外安心。若剛好是四人來用餐的話可以優先考慮一下這裡（在沒有客滿、沒有其他客人候位的前提下，務必禮貌性的事先問問老闆）
這個四人座位除了有種VIP包廂的氛圍外，周圍的復古擺設也相當有意境。從桌燈到時鐘、甚至連書籍和音響都是老闆多年來的寶貝收藏。
前面提到的玻璃櫃就是這咖！櫃子後方就是剛才大家看到的四人座位，巧面的利用了其他家俱來隔絕座位與座位間的距離，創造出不一樣的視覺饗宴。櫃子裡擺著玻璃杯盤…等等的易碎物品。我最喜歡櫃子上的木製時鐘，好美好有質感～
每張桌上的琉璃桌燈都不一樣，搭配牆面上隨機裝飾的鏡子，店內各個角落都充滿著的老闆的用心與巧思。
凡事都要做功課，事前多涉略一點總比來現場時敗興而歸來得好。來店時前務必詳閱以下事項，不然只能乖乖摸摸鼻子下次再來囉！敷咖啡洋館臉書粉專也有頂置其這則入店須知，此篇也同步附上來給大家瞧瞧（幾項比較重要的用紅字標示）
⚠️ 平日不限時、假日限時2小時
⚠️ 不接待5位以上顧客 / 12歲以下兒童
⚠️ 飲品及甜點無外帶
⚠️ 請保持輕聲細語
⚠️ 禁帶外食
⚠️ 無訂位服務一律現場候位
⚠️ 請勿隨意更換位置
⚠️ 無提供插座
⚠️ 嚴禁使用閃光燈拍照
菜單上有一道「特選蛋糕」，可以到櫃檯直接選購。款式一律以當日現場提供的為主，價位約落在120$～180$之間。當日提供的口味有：
櫃檯後方的擺設相當有日系感，架上擺滿各式咖啡杯盤及調酒，亂中有序的感覺其實也是另一種風格的呈現！
收銀台前還有三樣甜點！結帳前把握最後機會，想吃就點起來吧～順道一提，旁邊的扭蛋是パンダの穴旗下的「まる疲縁起物系列」扭蛋！慵懶又帶點厭世感的日本吉祥物們好可愛，前陣子在路上看到機台時我也有抽幾隻回家擺XD
來敷咖啡洋館前已經在「秋波名曲珈琲」吃過一輪，說實在當下已經飽一半了。想吃得太多，只好留著下次再享用。除了低消的一人一杯飲品外，我們還各自加點一了一份「洋館特製咖哩麵包」，再飽也不想錯過他們家的招牌品項。
還好我和朋友都不是喝茶就會睡不著的體質，不然到底誰會在晚上九點過後還在喝茶、喝咖啡啦XDD淡淡茶香瀰漫在空氣中，久泡也不顯苦澀，淡淡回甘感還滿不錯的。印象中似乎沒有回沖服務，有需要的話可以詢問一下櫃檯喔！
原本以為餐點上桌時就是一份咖哩麵包，沒想到竟然還附了杯優格！咖哩麵包一定要趁熱吃，才能嚐到那香酥脆的外皮和一口咬下的療癒瞬間。內餡由豬絞肉和咖哩醬調配而成，微辣口味非常開胃，難怪朋友一直強調來這用餐一定要試試這款。優格上的醬料是店家自製鳳梨醬，淡淡甜味搭配無糖優格又是一款健康少負擔的小點心。都晚上十點多了還在吃優格，瞬間竟然有種在吃早午餐的錯覺XDD
只要來昭和風餐廳用餐，我都習慣點一份布丁和冰淇淋蘇打來嚐鮮，不僅是為了吃，擺盤起來也很有昭和味～可惜當天布丁已經完售，所以只有點蘇打來彌補殘念的心情～這杯雖然很美，但沒有打動我味蕾，香草冰淇淋和汽水本身味道中規中矩，唯獨底層的糖漿我不太能接受。雖然知道糖漿本身是人工色素調成，但味覺上難以去除的藥水（感冒糖漿）味，喝到最後會有點明顯。相較於這杯冰淇淋蘇打，秋波名曲珈琲提供的哈密瓜蘇打就相對好喝許多，從飲料色澤就能明顯感受出兩杯飲品的差別。但老實說，或許這杯才是最接近昭和時期的經典口味，畢竟日本刨冰上的糖漿顏色也都相當鮮豔，吃起來應該是同一種感覺吧～
光有到位的餐點還不夠，還要有經典的背景音樂才有穿越時空的錯覺。店內播放的音樂都來自這台黑膠唱片機，底下的唱片們都是老闆珍藏已久的寶貝。若你對黑膠唱片也頗有研究和興趣，一定要找機會來店裡和老闆交流一下你對黑膠唱片的熱情！當天隔壁桌的客人和老闆相談甚歡，我在一旁聽著聽著也開始對黑膠唱片產生了點興趣。果然志同道合的人聚在一起聊天，分享彼此對同一件事物的心得和回憶，來這除了填飽肚子外，也能順便充實心靈呢！建議在以下兩個時段來訪，用餐時會更有昭和風的fu～
不愧是擁有80年歷史的老宅建築，洗手間內部不用多裝潢就這麼有年代感XD浴缸、地板和牆壁磁磚樣式實在太到位啦！木製洗手台有稍加改造（水龍頭旁的空洞是垃圾桶）手上若有戴飾品的話要多留意，丟棄衛生紙時別誤將隨身物品也丟進去了～
已經迫不及待要去挖掘更多昭和風餐廳了！拜託疫情快快過去…希望這段期間各家好店都可以繼續撐住啊～
🌛漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌑
環境氣氛：🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕
回訪意願：🌕🌕🌕🌕🌕
☕️ #孵咖啡#孵珈琲洋館#大橋頭美食
📍 台北市大同區歸綏街218-1號
⏰ 週日～週四 12:30～19:30 / 週五～週六 12:30～23:30
🚇 捷運大橋頭站1A號出口徒步9分鐘
❤️ 孵咖啡-孵珈琲洋館 FB
❤️ 孵咖啡-孵珈琲洋館 IG
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