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很久沒吃到雷店，決定為它獨立開一區「地雷餐廳分頁」！繼藏壽司、壽司郎後，前陣子終於也來「HAMA寿司」踩點了！沒想到吃完，直接列為拒絕往來戶…壽司和甜點都讓人失望，不知道是南京復興店的品管出問題還是全台「HAMA」的都這樣？此篇整理出HAMA寿司（南京復興店）各大優缺點，超誠實用餐體驗，被我們全家嫌到最高點…可惜住日本時沒吃過當地的「HAMA寿司」，不然就能直接來篇比較文了！
決定來吃はま的前一週，有事先在HAMA預約系統上訂好位（超好訂）帶位流程基本上和藏壽司相同，接近預約時間再到店裡報到就OK，省時又方便。來不及線上訂位的話，也可以直接到店裡抽號碼牌排隊，選好人數、想要的座位（吧台或桌子），就能抽取號碼牌候位。
和藏壽司、壽司郎的等候區比起來，「HAMA寿司」南京復興店寬敞許多，不論在光線還座位上，都比較舒適。
等候區明明那麼寬，為什麼座位區變那麼擠…當天五人入座後幾乎沒剩什麼空間可以放包包和外套，整餐吃下來手腳也不太能伸展，幫同桌家人遞盤壽司或茶水都ㄎㄟˊ到不行。到了冬天如果再穿厚一點，入座後的情況我還真不敢想像…輸送帶上方平台備有茶杯、湯匙、筷子、衛生紙，和其他間旋轉壽司店一樣，中規中矩，乾淨整齊。
除了直接在輸送帶上拿壽司外，也可以用「平板」點餐。點餐方式如下：
點選想要的餐點類別➡️點選想要的餐點➡️點選想要的盤數後按下「訂餐」即可
（餐點即將到達後平板螢幕會通知，同時也會有鈴聲提醒）
有圖為證不誇張！輸送帶上的壽司們有些外觀正常、有些崩壞…，左圖的鮭魚卵山崩、右圖的炸蝦都快跟醋飯分散…。以往在其他平價壽司店裡用餐，都沒遇過這情況。既然都來了，也只能盡量選擺盤完整一點的拿，感覺也較新鮮（有很多盤已經不知道在輸送帶上繞了幾圈…）
當天五個人其實吃滿多盤，可惜吃的速度比不上照相速度（座位太擠也沒空間好好拍）。以下大概挑了些我個人覺得還算好吃的品項，簡單介紹一下口感：
左上：乳酪醬燒牛肉👉簡單來說就是牛肉片配飯，只是白飯換成了醋飯
左下：炙燒香檸薄鮭魚👉檸檬片稍嫌多餘，單吃鮭魚就很讚
右上：炙燒起司鮮蝦👉起司醬有加到分，底下的蝦肉甘甜美味
右下：炙燒大切生鮭魚👉鮭魚肉的油脂分布均勻，一口嗑完超過癮
炙燒芝士玉子👉玉子燒搭配炙燒起司醬，甜鹹適中，基本上玉子燒在哪間店都不會雷
右上：炸蝦握壽司👉HAMA寿司的炸物意外好吃，口感香酥脆，不會太過油膩
左下：鮭魚甜甜圈（忘記名字）👉視覺衝擊的一盤，將醋飯製成圓圈後鋪上鮭魚、魚卵、淋上美乃滋和炸洋蔥絲
切開後發現裡頭不只鮭魚和魚卵，還有酪梨片！整體吃起來不那麼膩口，我猜應該是在模仿加州壽司吧
平板上的「甜點」照片騙看起來很好吃…有冰淇淋、千層蛋糕、抹茶白玉…等，當時沒多想就點了一款「布丁聖代」。
「布丁聖代」80$
從輸送帶上將它拿起的瞬間，就覺得不太妙…不過還是抱著一股想吃布丁的衝動，拿著湯匙往下挖了一口…
哈囉？這是沒熟的蛋液吧！？整杯只有香草冰淇淋還能下嚥，底下的布丁液我一口都不敢吃（感覺吃完會去急診室報到）。結帳時忍不住和服務生反應，得到的回覆是：「我們家的布丁偏軟，還是要幫您換一杯新的」。再來一杯新的估計也不會好到哪去，最後店員就說這杯不計費。偏軟的定義真廣，軟到都快變水了，稀到一個不行，整個刷新我三觀！身為布丁愛好者，實在沒辦法忍受布丁被侮辱，吃完整個心情很差，每次想到就一肚子火…
離開前在HAMA店門口看到了「外帶餐點」的廣告，個人是覺得連店裡現做的壽司都能夠解體，外帶的餐點應該更崩壞吧…
HAMA寿司讓我失望的不只是甜點，壽司本身和送餐方式也有很大的進步空間。比HAMA好吃的壽司真的太多，一樣主打平價、口感更佳。好奇查了一下估狗評價，反應很兩極，普遍是偏低，相信大家的味蕾可以做出最好的選擇。以下特別將個人認為的優、缺點條列出來，給大家參考：
漢娜計分表（滿分五顆）
餐點美味：🌗🌑🌑🌑🌑
環境氣氛：🌕🌕🌗🌑🌑
服務態度：🌕🌗🌑🌑🌑
回訪意願：🌑🌑🌑🌑🌑
🍣 #はま寿司#HAMA壽司#南京復興店#不推餐廳
📍 台北市松山區南京東路三段270號
⏰ 週一～週日 11:00–23:00
🚇 捷運南京復興站5號出口徒步1分鐘
❤️ はま寿司 官網
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